Bereiding 1. Maak 4 kleine inkepingen in 1 schoongeboende citroen en steek 4 kruidnagels erin. Leg in een pan en voeg 2 eetlepels bruine suiker, 1 kaneelstokje en 1 liter rode wijn toe. Laat op een lage stand circa 30 minuten trekken, maar laat de wijn niet koken. Snijd een paar stukken schil van 1 schoongeboende sinaasappel. Voeg de sinaasappelschil, 350 gram kersen (pot) en 50 ml rode port toe. Serveer warm.