Name: Broodomelet met knoflook en tuinkruiden
Yield: 4
Ingredients: 3 eetl. olijfolie; 3 teentjes knoflook, in plakjes; 300 g brood, bij voorkeur licht of wit brood; 6 eieren; zout; versgemalen peper; 2 eetl. gedroogde Provençaalse of Italiaanse kruiden

Bereiding

1 Verwarm de olijfolie met de knoflook op lage stand tot de knoflook licht verkleurt. Schep de knoflook uit de olie. Snijd het brood in blokjes en bak ze in de olie op middelhoge stand lichtbruin. Klop de eieren los met zout, peper en de kruiden en voeg de knoflook en broodblokjes toe. Giet alles in dezelfde pan en laat op middelhoge stand een paar minuten stollen. Draai de omelet om met behulp van een deksel of bord en laat aan de andere kant nog enkele minuten lichtbruin bakken.

Broodomelet met knoflook en tuinkruiden is een recept van PLUS