Bruschetta met fricandeau en koriander-notenpesto

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C en bak het brood af. Pureer de knoflook, noten, kaas, koriander, olijfolie en zout en peper. Snijd het brood in dunne schuine plakken. Bestrijk deze aan één kant met een beetje olie, leg ze op de bakplaat en rooster ze licht.
• 2 Bestrijk de geroosterde sneetjes met koriander-notenpesto en leg daarop de gevouwen plakjes fricandeau. Garneer met ananas en reepjes tomaat. Steek die eventueel vast met een prikker.Voorgerecht of borrelhapje voor 4 personen