Ceviche van garnalen en zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng voor de marinade limoen- of citroensap, bosui, tomatenpuree, tomatenblokjes, de helft van de koriander en groene peper.
• 2 Schep voor de ceviche de garnalen, zalm en avocado door de marinade en laat dit 1 uur staan. Verdeel de sla over 2 borden. Schep de ceviche erop en strooi de rest van de koriander erover.marineren 1 uur
• 3 Vervang de zalmfilet eens door kabeljauwfilet (Vismarine).Neem in plaats van bosui gesnipperde sjalot of rode ui.