Chocolade ijssandwich met kokos

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zorg dat het ijs een paar uur in de vriezer heeft gestaan en dus goed hard is. Rooster de kokos ondertussen in een droge koekenpan goudbruin en laat afkoelen op een plat bord.
• 2 Zet de bak ijs 10 tot 20 seconden in een laagje warm water en stort de inhoud op een snijplank. Snijd in vier dikke plakken ter grootte van de koekjes. Neem steeds twee biscuitjes en klem ze aan twee kanten op een plak ijs. Doop ze direct aan alle kanten met het ijs in de kokos. Eet ze meteen op of leg ze nog even afgedekt met plastic folie terug in de vriezer.