Couscoussalade met zeevruchten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Giet 300 ml koud water over de couscous in een kom (of kijk op de aanwijzing op de verpakking) en laat de couscous 15 minuten staan. Meng het citroensap met 3 eetlepels olijfolie.
• 2 Spatel het mengsel van citroensap en olijfolie door de couscous. Schep de tomatenblokjes, bosui met knoflook, peterselie, zout, peper en komijn erdoor. Verhit de rest van de olijfolie en roerbak hierin de zeevruchtencocktail 2 minuten. Haal de bladeren van de sla los en leg ze op een schaal of 4 borden. Schep de couscoussalade erin en verdeel de zeevruchten erover.