Drie-in-de-pan met wortel, prei en citroenmayonaise

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng het kerriepoeder door de bloem. Kluts de eieren en voeg de melk toe. Voeg dit mengsel in een straaltje bij de bloem en klop er een glad beslag van. Schep de wortel en de prei erdoor. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en schep er bergjes beslag in. Bak ze en keer ze als de onderkant goudbruin en de bovenkant bijna droog is. Bak de tweede kant ook goudbruin. Houd ze warm. Boen de citroen schoon. Rasp 1 theelepel van de schil en pers de vrucht. Meng rasp en sap door de mayonaise en schep de peterselie of bieslook erdoor. Serveer de mayonaise bij de drie-in-de-pan.
• 2 - Vervang prei door gesnipperde ui of bosui.- Maak eens tomatenmayonaise en meng daarvoor mayonaise, ketchup en een tipje mosterd.