Eigentijdse erwtensoep met beenham

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zet de beenham op met de bouillon, de laurier, 1 tak selderij en 1 tak peterselie en breng aan de kook. Schuim de bouillon af en laat op een lage stand 30 minuten trekken. Zeef de bouillon boven een andere pan, neem het vlees eruit en snijd het in kleine blokjes.
• 2 Breng de bouillon opnieuw aan de kook en voeg de groenteblokjes toe. Kook 10 minuten en roer er dan de diepvrieserwten en hamblokjes door. Kook nog 5 minuten door en voeg op het laatste moment de overgebleven gehakte kruiden toe. Breng de soep op smaak met peper.