Gegrilde kalkoenfilet met gember-knoflookcr me

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Leg de kalkoenfilets naast elkaar tussen plastic folie en druk ze iets platter. Meng zout, peper en paprikapoeder door de olijfolie en bestrijk de kalkoen met dit mengsel. Laat dit even intrekken. Meng de geraspte gemberwortel door de crème fraîche. Boen de citroen schoon, rasp 1 theelepel van de schil en pers de vrucht. Roer de rasp, de helft van het sap, de knoflook en de peterselie door de crème.
• 2 Verhit een grillpan en rooster de kalkoen­filets enkele minuten per kant. Zorg ervoor dat ze goudbruin en gaar zijn. Serveer de kalkoenfilets met de gember-knoflookcrème en een groene salade. Bestrooi met peterselie.