1 Maak eerst de ansjovisboter door alle ingrediënten met elkaar in een keukenmachine te vermalen tot een gladde massa. Laat de boter afgedekt opstijven in de koelkast.
2 Snijd het onderste houtachtige gedeelte van de asperges af en snijd de asperges in de lengte doormidden. Verwarm de grillpan. Bestrijk de asperges met olie en gril ze in een paar porties aan beide kanten circa 5 minuten tot ze beetgaar zijn. Serveer ze op een schaal en laat de ansjovis-boter erover smelten.

Gegrilde witte asperges met ansjovisboter is een recept van PLUS