8 grote plakken rauwe ham

1/2 zak rucola (ca. 40 g)

200 g milde of Franse magere kwark (Melkan)

1 pot gesneden knolselderij, uitgelekt

125 g blauwe druiven, gehalveerd

1 citroen, in partjes

1 Leg de plakken ham naast elkaar op een plank. Snijd de helft van de rucola iets kleiner.
2 Bestrijk de hamplakken royaal met kwark. Verdeel hierover de iets kleiner gesneden rucola met daarop de selderij. Leg daarop enkele halve druiven en rol de ham losjes op. Leg de rolletjes op 4 borden en garneer met een pluk rucola, de rest van de druiven en partjes citroen.Voorgerecht of lunchgerecht
3 - Vervang knolselderij uit pot door verse grof geraspte of in smalle reepjes gesneden knolselderij, geblancheerd.- Neem in plaats van knolselderij gehakte bleekselderij.

Gerookte hamrolletjes met selderij, kwark en druiven is een recept van PLUS