Geroosterde karbonade met bosui

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de ingrediënten voor de marinade en leg de karbonades hier 30 minuten in (of een dag van tevoren).
• 2 Haal het vlees uit de marinade en dep het droog. Bestrijk de bosui met olie. Verhit een grillpan of anti-aanbakkoekenpan en rooster hierin de karbonades 5-6 minuten per kant. Leg de laatste 3 minuten de bosuitjes erbij. Rooster intussen het sesamzaad in een droge hete koekenpan. Bestrooi de geroosterde karbonades met sesamzaad en serveer de bosui erbij.marineren minimaal 30 minuten.
• 3 Voor een nog fijnere smaak kunt u de karbonade ook marineren in witte wijn (of cider), met wat uiringen, knoflook, verse gemberwortel en kerriepoeder. Of bestrijk de karbonades met een mengsel van 2 eetlepels honing en 1 theelepel paprikapoeder. Bestrooi de karbonades vervolgens met 2 theelepels (verse) fijngehakte rozemarijn en peper. Laat in dat geval het sesamzaad uit het recept weg. De rozemarijn geeft al veel smaak!