250 g varkenshaas, in schuine plakken van 2 cm

2 appels, geschild en in smalle partjes

2 eetl. Thaise vissaus (Nam pla)

2 eetl. sojasaus of ketjap manis

2 eetl. zonnebloemolie of arachideolie

1 struik paksoi, in brede repen

gemberwortel 2 cm, geschild en geraspt

1 teentje knoflook, geperstaluminiumfolie

1 Leg het vlees en de appelpartjes in een schaal en schep ze om met de Thaise vissaus en sojasaus.
2 Wrijf de grillpan in met 1 eetlepel olie en rooster de plakjes varkenshaas 1-2 minuten per kant. Schep ze uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie. Rooster in dezelfde pan de appelschijfjes lichtbruin. Verhit intussen de rest van de olie in een wok, roerbak de paksoi samen met de gember en de knoflook 2-3 minuten op een hoge stand en laat het vocht iets verdampen. Schep de groente op een warme schaal of 2 borden. Verdeel daarover de plakjes varkenshaas en leg tenslotte de appelpartjes er bovenop.

Geroosterde varkenshaas met appel en paksoi is een recept van PLUS