Geroosterde varkenshaas met gebakken banaan (Cuba)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Leg de plakjes vlees naast elkaar in eenschaal. Boen de citroen schoon. Rasp1/2 theelepel van de schil en pers devrucht. Meng rasp, sap, zout, knoflook,paprikapoeder en de helft vande olie tot een marinade en bestrijkde vleesplakjes er aan beide kantenmee. Laat het vlees afgedekt 1 uurmarineren.
• 2 Pel de bananen en halveer ze in delengte. Verwijder de knoflook van hetvlees en dep het vlees iets met keukenpapier.Verhit een grillpan en roosterhet vlees 2 minuten per kant. Verhit derest van de olie in een koekenpan enbak de bananen aan beide kantenlichtbruin. Serveer het vlees metde banaan bij de rijst met bonen.