Geroosterde zalm met mojosaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de zalmfilets doormidden en bestrooi ze met zout en peper. Bestrijk ze met olijfolie gemengd met citroensap. Pureer voor de mojosaus knoflook, paprikapoeder, komijn, azijn of citroensap en zout. Voeg de olie al kloppend in een dun straaltje toe zodat de saus iets dikker wordt.
• 2 Verwarm de grillpan of ovengrill. Rooster de zalm aan beide kanten, afhankelijk van de dikte, circa 2 minuten. Serveer de vis, bestrooid met bosui op schaaltjes met de mojosaus erbij.3 porties