1 Snijd de appeltjes horizontaal doormidden (ze staan op het kroontje en op de steelaanzet). Hol ze uit met een meloenboor, laat ongeveer 1 cm aan de rand zitten. Verwarm de oven voor op 200°C.
2 Blancheer de appeltjes ongeveer 30 seconden. Giet ze af en laat ze afkoelen. Kook de aardappelen gaar en stoom ze even droog. Stamp ze fijn met de boter en bouillonpoeder, roer er melk door tot een luchtige, maar iets dikkere puree ontstaat. Vul de uitgeholde appeltjes tot de rand met de puree en leg hierboven op een flinke pluk kerriezuurkool. Zet de appeltjes in de ovenschaal. Bak de gevulde appeltjes in 20 minuten gaar in het midden van de oven.

Gevulde appeltjes is een recept van PLUS