Gevulde tomaten met spinazie en kaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de kapjes van de tomaten en hol de tomatenuit. Zet het vruchtvlees apart. Bestrooi debinnenkant van de uitgeholde tomaten metzout en peper en zet ze omgekeerd weg.
• 2 Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan enfruit hierin de knoflook en het sjalotje. Voeg depijnboompitten toe en bak ze even mee. Schepde spinazie en het vruchtvlees van de tomatenerdoor totdat de spinazie is geslonken en hetvocht verdampt. Vul de tomaten met dit mengsel.Verwarm de ovengrill. Klop de crème fraîchelos met de kaas. Verdeel dit over de gevulde tomaten.Strooi er een vleugje paprika- of kerrie -poeder over en zet de tomaten onder de grill totde vulling goudbruin is.
• 3 Lekker met gebakken aardappelen of tagliatelle.