Grapefruit met garnalensalade en yoghurt-gemberdressing

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Halveer de grapefruits. Snijd de partjes tussen de vliezen los. Verwijder de witte schillen met een scherp mesje uit de grapefruithelften.
• 2 Schep de grapefruitpartjes, de radijsjes en de garnalen door elkaar en vul de grapefruithelften ermee. Roer voor de dressing de gembersnippers, het zout, de cayennepeper en de tomatenketchup door de yoghurt en giet dit over de garnalensalade. Zet de grapefruits op een bedje ijsbergsla en garneer met dille of bieslook.
• 3 Neem in plaats van grapefruit sinaasappel.Vervang de Hollandse garnalen door partygarnalen (Vismarine).