Groene groenten met beenham en honing-mosterddressing

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rooster de noten in een droge hete koekenpan. Kook de peultjes, sugarsnaps en doperwten 5-7 minuten, giet ze af, spoel er koud water over en laat goed uitlekken. Meng de ingrediënten voor de dressing.
• 2 Verdeel de rucola over een schaal of 4 borden. Schep de groenten door de dressing. Verdeel het groentemengsel over de rucola. Strooi de, basilicum en kaas erover. Leg de ham, in rolletjes of roosjes gevouwen, erbij en strooi de noten over het gerecht.
• 3 Vervang de helft van de olijfolie door notenolie.Neem in plaats van blauwe kaas eens feta.