1 l groente- of kippenbouillon van 2 tabletten

200 g sperzieboontjes, in stukjes

3 stengels bleekselderij, geschild en in plakjes

2 dunne preien, gewassen en in ringen

200 g diepvries- of verse doperwten

100 g spinazie, in flinterdunne reepjes

zout

versgemalen peper

1 Breng de bouillon aan de kook. Voeg eerst de sperzieboontjes toe en doe een minuut later de bleekselderij en prei erbij. Voeg de doperwten toe en kook nog 2 minuten zachtjes door. Roer als laatste de spinaziereepjes erdoor. Breng de soep op smaak met zout en peper, en serveer direct.

Groene voorjaarsgroentesoep is een recept van PLUS