Name: Groentepasteitje met kaas en noten
Yield: 4
Ingredients: 250 g broccoli, in kleine roosjes; 2 eetl. olijfolie; 50 g cashewnoten; 125 g kastanjechampignons, in vieren; zout; versgemalen peper; 125 ml demi crème fraîche (Melkan); 100 g belegen kaas, geraspt; 4 pasteibakjes

Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Blancheer de broccoli, giet deze af, spoel er koud water over en laat goed uitlekken. Verhit de olie en rooster hierin de noten. Schep ze uit de pan. Roerbak de champignons en broccoliroosjes met zout en peper 3 minuten. Schep de noten, op enkele na voor garnering, erdoor. Verwarm de crème fraîche en voeg al roerend de kaas eraan toe. Vul de pasteibakjes met de groenten, giet de kaassaus erover en zet ze 10 minuten in het midden van de oven om licht te gratineren. Strooi voor het serveren de rest van de noten erover.

Groentepasteitje met kaas en noten is een recept van PLUS