Hamlapjes in wijn

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de boter. Bestrooi de hamlappen met zout, peper en paprikapoeder en bak ze rondom bruin. Schep de hamlappen uit de pan. Roerbak de spekblokjes, ui en winterwortel 3 minuten in het bakvet. Leg het vlees erbij en giet de wijn en room erover. Stoof zachtjes 30 minuten. Voeg de laatste 10 minuten van de stooftijd de champignons toe. Neem de hamlappen uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie. Laat de saus iets inkoken. Serveer het gerecht bestrooid met de selderij of peterselie.
• 2
  - Vervang hamlapjes eens door kip.- Neem in plaats van hamlappen eens 600 gram varkensfricandeau of rollade. De stooftijd is dan 1 uur.