Kabeljauw met couscoussalade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Dep de visfilets droog en bestrooi ze met zout, peper en kerriepoeder. Besprenkel ze met citroensap.
• 2 Verhit 1/2 eetlepel olie en fruit hierin de sjalotjes en de knoflook. Voeg de komkommer toe en bak deze 2 minuten mee. Roer de couscous, bouillon en paprika erdoor. Neem de pan van de warmtebron en laat hem afgedekt 3-4 minuten staan (zie de aanwijzing op de couscousverpakking). Verhit de rest van de olijfolie en bak de vis in 5 minuten goudbruin en gaar. Roer de couscous los. Serveer deze in een schaal met de visfilets erop. Strooi de koriander erover.
• 3 Vervang kabeljauw door koolvis.