1 Verwarm de olie en roerbak hierin de kipfiletblokjes in gedeelten rondom bruin. Neem ze uit de pan. Voeg de kerriepoeder toe aan het bakvet en fruit hierin de ui in circa 5 minuten op lage stand zacht en goudgeel. Los het bouillonblokje op in 500 ml kokend water. Voeg de rijst, kip en bouillon toe aan de uien en roer goed om. Voeg eventueel meer kokend water toe tot de rijst net onder staat. Breng aan de kook en leg het deksel op de pan. Laat in circa 8 minuten garen. Schep de ananas erdoor en laat nog 2 minuten staan.

Kerrierijst met ananas is een recept van PLUS