1 Verwarm de kokosmelk met het vanillestokje zonder te koken en laat dit 5 minuten trekken. Schraap de vanille uit het stokje en voeg dit bij de kokosmelk. Kook de melk en klop deze schuimig. Giet de warme kokosmelk in de glazen. Voeg de muntblaadjes toe en giet de melk met schuim erop. Serveer de kokosdrank eventueel met rietjes zodat de muntblaadjes bij het drinken in het glas achterblijven.
2
- Vervang munt door enkele blaadjes koriander.- Neem in plaats van een vanillestokje een mespuntje saffraan.

Kokos delight is een recept van PLUS