Komkommersoep met gerookte kip en meloen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de olie en fruit hierin de sjalotjes. Voeg de komkommer toe en bak deze 3 minuten mee. Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 10 minuten. Voeg 1 eetlepel basilicum toe. Pureer de soep en laat deze minimaal 2 uur afkoelen. (Dit kan een dag van tevoren).
• 2 Roer de room en de rest van het basilicum, met zout en peper door de soep en schep de kip en meloen erdoor.