Krokante taartjes met

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C.Snijd de vellen filodeeg in 12 gelijkevierkanten van 12-14 cm.Bestrijk de deegvierkanten aanbeide zijden met boter. Leg zediagonaal gestapeld per 3 stuksin de vormpjes. Bak ze in het middenvan de oven in 10-12 minutenlichtbruin en krokant. Boende citroen schoon onder heet water.Rasp de helft van de schil,pers deze helft en snijd de restvan de citroen in plakjes voor degarnering.
• 2 Snijd 75 gram makreelfilet in repen. Pureer de restvan de makreel met het brood, sjalotje, citroenraspen -sap. Breng op smaak met peper en meng decrème fraîche erdoor. Verdeel de rucola over dedeegbakjes en schep de mousse met 2 lepels erop.Garneer met de makreelreepjes en citroenplakjes