150 g harde geitenkaas (dikke plak)

75 g gemengde verse kruiden zoals: (platte) peterselie, selderijblad, bieslook, kervel of basilicum aangevuld met rucola, veldsla of rode sla

100 g blauwe druiven

1 kleine rode ui, in ringen

voor de dressing:

(zee)zout

3 eetl. olijfolie

1 eetl. sherry

sterretjessteker of scherp mesje

1 Steek sterretjes uit de kaas. Meng de kruiden met de sla. Leg deze als een hoog bergje op de borden. Steek de blauwe druiven, uiringen en kaassterretjes erin. Meng de ingrediënten voor de dressing en sprenkel deze erover.
2 • Vervang sherry eens door Prosecco of Champagne.

Kruidensalade met geitenkaas en sherrydressing is een recept van PLUS