1 Klop de eiwitten goed los met zout en peper en een paar eetlepels water, tot een stevig mengsel. Verkruimel de kaas en spatel deze samen met de bieslook door de eiwitten. Verwarm de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag en giet het eimengsel erin. Laat de omelet op lage stand op een vlamverdeler met het deksel op de pan stollen in circa 5 minuten. Draai de omelet om met behulp van een plat deksel of bord en bak de andere kant nog eens 2 minuten.

Omelet van eiwit met geitenkaas en bieslook is een recept van PLUS