Paddenstoelenbolletje met groene groenten
4 
20 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Bak de broodjes af volgens de aanwijzing op de verpakking. Blancheer de tuinbonen, giet ze af en wrijf de velletjes eraf (dubbeldoppen). Blancheer de doperwten en haricots verts. Verhit de olie, fruit hierin sjalot en knoflook, voeg de shiitakes en tijm toe en bak 2 minuten. Schep de groenten erdoor, verwarm kort en maak af met zout en peper, witte wijn of kookroom. Snijd de kapjes van de broodjes, hol ze uit met een spitse lepel en vul ze met het groenten-paddenstoelenmengsel. Serveer de bolletjes op een bedje van rucola of veldsla.
- 2 • Vervang haricots verts door peultjesen tuinbonen door flageolets.• Neem in plaats van tijm eens rozemarijn.
Paddenstoelenbolletje met groene groenten is een recept van PLUS
