Palet van Hollandse groenten en krokant rookvlees

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breng een grote pan met water en zout aan de kook en kook de groenten elk apart in circa 3 minuten beetgaar. Neem ze met een schuimspaan uit het water en leg ze even in een bak koud water. Doe over in een vergiet en laat goed uitlekken. Verwarm de olie in een koekenpan en bak het rookvlees op lage stand knapperig. Rangschik de groenten op borden en versnipper het rookvlees erover. Bestrooi met wat peper en selderij. Druppel de mosterddressing erover.