Pizzapannenkoek met mozzarella en tomaat

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de pannenkoekenmix met melk, ei, oregano en parmezaan tot een glad beslag. Verwarm steeds een klein beetje vloeibaar bakproduct in een koekenpan met anti-aanbaklaag en laat goed heet worden. Bak 4 dikke pannenkoeken houd ze warm onder folie of op een pan met een laagje kokend water. Verwarm de ovengrill. Verdeel de pannenkoeken op 2 bakplaten met bakpapier. Verdeel de plakjes tomaat en mozzarella erover en bestrooi met wat peper. Zet ze even onder de grill tot de mozzarella licht gesmolten is.