1 Meng de kipfilet met olijfolie en peper. Rooster de kip in een grillpan of koekenpan in 5 minuten goudbruin en gaar. Verwarm de bouillon met de courgette en rozemarijn en kook zachtjes 3 minuten. Roer de kip door de soep en warm deze even mee. Verwijder de takjes rozemarijn of tijm of ris ze en snijd de naaldjes rozemarijn iets kleiner. Serveer in warme soepkommen en leg de citroen erbij. Knijp deze uit boven de soep.
2 - Neem in plaats van verse rozemarijn of tijm 1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden.- Verse kipfilet kunt u vervangen door gerookte kipfilet. Deze is al gaar en wordt dus niet meer gebakken.

Proven aalse kippensoep is een recept van PLUS