Ravioli met kaasvulling en pistachepesto

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maal de knoflook, basilicum, peterselie en pistachenoten fijn en giet de olijfolie erbij terwijl de keukenmachine draait. Draai als laatste de Parmezaanse kaas erdoor en breng de pesto op smaak met zout en versgemalen peper.
• 2 Kook de ravioli in ruim water met zout in circa 3 minuten beetgaar. Als ze boven komen drijven zijn ze goed. Giet ze af, schep ze op diepe borden en lepel er wat pesto over. Of schep de pesto er in de pan door en serveer direct.
• 3 Gebruik in plaats van koelverse ravioli gedroogde ravioli.