Romeins rundvlees uit de oven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 170°C. Leg het vlees in de ovenschaal. Meng balsamicoazijn, olijfolie, zout en peper en oregano. Bestrijk het vlees met dit mengsel en laat 15 minuten intrekken.
• 2 Verwarm de gezeefde tomaten, bouillon en rode wijn zonder te koken en giet dit mengsel op het vlees. Schuif het gerecht met deksel in het midden van de oven. Stoof het vlees in circa 2,5 uur gaar. Voeg de sjalotjes, tomaten en knoflook de laatste 30 minuten toe. Serveer het gerecht met de plakjes mozzarella erop en bestrooid met peterselie.15 minuten marineren; 2,5 stoven