Rucolasalade met geitenkaasbolletjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rooster het sesamzaad licht in een droge hete koekenpan. Meng peper door de geitenkaas. Vorm, met 2 theelepels, bolletjes van de geitenkaas. Strooi de paprikapoeder en het sesamzaad over 2 borden. Rol de geitenkaasbolletjes eerst door de paprika en dan door de sesam. Bewaar ze tot gebruik op kamertemperatuur. Meng de ingrediënten voor de dressing.
• 2 Verdeel de rucola of veldsla over 4 borden. Sprenkel de helft van de dressing erover. Leg de geitenkaasbolletjes op de salade en sprenkel de rest van de dressing erover.