Salade met gemarineerde kabeljauw

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Leg de vis een uur in de vriezer om hem licht aan te vriezen. Snijd hem daarna in dunne plakjes. Leg de plakjes op een groot bord. Verdeel de uiringen, koriander en limoenrasp over de vis en giet het limoensap eroverheen. Dek af met plastic folie en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
• 2 Meng alle ingrediënten voor de salade in een kom en breng goed op smaak met zout en chilipepervlokken. Neem de plakjes vis uit de marinade en verdeel ze over 4 borden. Verdeel de salade erover en bestrooi met wat uiringen uit de marinade.+ 1 uur vriezen + 2 uur koelen
• 3 Lekker met kroepoek.