1 Verwarm de olie en fruit hierin de stukjes ui op lage stand circa 10 minuten tot ze kleverig en bruin zijn. Voeg de fijngesneden ananas, kruidnagel, peperkorrels, azijn, chilisaus en een paar eetlepels van het ananassap toe en laat met het deksel op de pan op lage stand circa 10 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen. Verwarm een laagje olie in een frituurpan. Knip de tortilla’s of papadum in een spiraal en leg ze in de hete olie tot ze lichtbruin kleuren (en in het geval van papadum opzwellen). Neem ze uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer ze warm of koud met de chutney.
2 De chutney is ook lekker met kroepoek.
Slingerchips met chutneydip is een recept van PLUS
4 
30 min
