Spaghetti met bloemkool en sardines

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de bloemkoolroosjes 3 minuten en giet ze af. Spoel er koud water over. Kook de spaghetti in ruim kokend water met zout beetgaar. Rooster de amandelen in een droge hete koekenpan goudbruin. Verwijder de graatjes uit de sardines. Verhit de olijfolie en roerbak hierin de bloemkool met de knoflook 3 minuten. Voeg de gehalveerde sardines, de helft van  de amandelen en de tomaten toe. Roerbak voorzichtig 2 minuten. Schep het roerbakmengsel door de spaghetti en warm goed door. Bestrooi het gerecht voor het serveren met de rest van de amandelen en peterselie.
• 2 - U kunt ook tonijn gebruiken in plaats van sardines.- Vervang de spaghetti eens door couscous en de amandelen door pijnboompitten.