Spaghetti met verse tomatensaus en knoflookcroutons

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Kruis de tomaten in, leg ze enkele tellen in kokend water, pel ze en snijd ze in blokjes. Meng de tomatenblokjes, ui en knoflook. Verhit de olijfolie en smoor hierin het tomatenmengsel. Voeg de azijn, de basilicum en zout en peper toe. Laat zachtjes 10 minuten stoven. Kook intussen de pasta beetgaar.
• 2 Sprenkel voor de croutons olijfolie over het brood en wrijf de gepelde knoflook over de sneetjes. Snijd het brood in blokjes en bak die in ongeveer 10 minuten in de oven krokant. Schep de tomatensaus over de pasta. Verdeel de croutons en de geraspte kaas erover.