Tagliatelle met tonijn en broccoli

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de tonijn uitlekken en snijd deze in kleine stukjes. Kook de broccoli 4 minuten in water met zout (of 2 minuten in de magnetron op 800 Watt). Giet af en spoel er koud water over. Kruis de tomaten in, leg ze even in kokend water, pel ze en snijd ze in blokjes. Kook de tagliatelle beetgaar.
• 2 Verhit de helft van de olijfolie. Fruit hierin de ui en schep de broccoli, tomaten, olijven, knoflook en ansjovisfilets erdoor. Roerbak 2 minuten en schep de afgegoten tagliatelle, tonijn en de rest van de olijfolie erdoor. Strooi de peterselie erover en besprenkel het gerecht met citroensap.