3 eetl. olijfolie

100 g gerookte ontbijtspek of pancetta, fijngesneden

1 ui, fijngesnipperd

1 eetl. tomatenpuree

300 g rijpe trostomaten, in blokjes of een blikje tomatenblokjes

zout en versgemalen peper

300 g tagliatelle

1 bosje basilicum, in reepjes

1 Verwarm de olie en bak het spek en de ui op middelhoge stand in circa 5 minuten lichtbruin. Voeg de tomatenpuree en tomatenblokjes toe en bak nog 5 minuten op lage stand mee tot de saus gaat binden. Breng de saus eventueel op smaak met zout en peper. Kook ondertussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar. Giet af en schep samen met de basilicum door de saus.

Tagliatelle met verse tomaat, spek en basilicum is een recept van PLUS