4 eetl. olijfolie

1 courgette, in lange linten

1 zak paprikamix (rode, groene, gele paprika), zonder zaadjes, in repen

1 ui, in smalle parten

8 trostomaten, gehalveerd

zout en versgemalen peper

1 eetl. versgehakte rozemarijn of 1 theel. gedroogd

500 g tortellini

200 g tuinkruiden-roomkaas

1 Verhit de olijfolie in een grillpan en rooster de groenten, of zet een bakplaat met groenten besprenkeld met olijfolie onder een hete ovengrill. Rooster de groenten aan beide kanten. Strooi er zout, peper en rozemarijn over en houd ze warm. Kook de tortellini. Giet deze af. Serveer deze met de groente erop en de kaas erover verdeeld.
2
- Neem in plaats van roomkaas feta.

Tortellini met geroosterde groenten en roomkaas is een recept van PLUS