500 g spruitjes, schoongemaakt

400 g tortellini met kaasvulling

2 eetl. olijfolie

250 g bacon, in reepjes gesneden

4 sjalotjes of 1 ui, in ringen gesneden

1/2 eetl. gehakte verse tijm of 1 theel. gedroogd

zout en versgemalen peper

1 Kook de spruitjes in 6 minuten beetgaar. Kook de tortellini volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet de spruitjes en tortellini af en laat goed uitlekken. Spoel koud water over de spruitjes. Verhit de olijfolie en roerbak hierin de bacon en sjalotjes 3-4 minuten tot de bacon krokant is. Schep de spruitjes, tortellini en tijm erdoor. Verwarm even en breng op smaak met zout en peper.

Tortellini met spruitjes en bacon is een recept van PLUS