Varkensfilet met sugarsnaps

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bestrooi het vlees met zout en peper. Verwarm de sesamolie met gemberwortel, rode peper, sojasaus, honing en sherry. Kook dit iets in. Kook de sugarsnaps circa 7 minuten. Leg de varkensfiletlapjes in het sesamoliemengsel en stoof 5-7 minuten per kant tot het vlees gaar is. Giet de sugarsnaps af. Meng er limoenof citroensap door en voeg zout en peper naar smaak toe. Strooi er koriander over. Serveer het vlees met de groente.