Vis, groenten en vlees gegaard in kruidige kippenbouillon

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breng de aangelengde bouillon met de rest van de ingrediënten aan de kook en laat zachtjes een half uur trekken. Zeef de bouillon, breng eventueel op smaak met zout of ketjap en breng opnieuw aan de kook. Verdeel de vis, vlees en groenten in kleinere stukjes en rangschik ze per soort op een schaal.
• 2 Doe de heldere, kokende bouillon over in een (Chinese) fonduepan en zet die boven een brander. Gebruik fondue­mandjes om de stukjes vis, vlees en groenten in de bouillon te garen.