Zalmbeignets

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Roer de bloem met de olijfolie, het bier, wat zout en peper tot een glad beslagje. Klop de eiwitten goed stijf en schep ze voorzichtig door het beslag. Laat het een half uur rusten. Verhit de olie tot 180°C. Haal de zalmblokjes door het beslag. Dompel ze in de olie en frituur ze met een paar tegelijk in circa 3 minuten gaar en lichtbruin.+ 30 minuten rusten