Zalmfilet met geroosterde tomaat en sinaasappel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Depde zalmfilet droog met keukenpapier.Sprenkel er citroensap over en bestrooide vis met zout en peper. Kruisde tomaten in en leg ze in de ovenschaal.Meng door 2 eetlepels olijfolieknoflook, zout en peper. Bestrijkde tomaten met dit mengsel. Boen desinaasappel schoon en snijd hem indunne plakken.
• 2 Zet de tomaten 10-15 minuten in hetmidden van de oven. Verwarm eengrillpan. Bestrijk de zalm met de restvan de olie en rooster de vis in 2 minutenper kant goudbruin en gaar. Haalde tomaten uit de oven. Serveer de visop warme borden, met de sinaasappelbestrooid met tijm en de tomatenernaast.