Zeeuwse mosselpan

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Controleer de mosselen en verwijder kapotte mosselen en mosselen die na een tik op het aanrecht niet sluiten.
• 2 Breng het bier met de boter, laurierblaadjes, ui, bladselderij, peterselie, prei en peper aan de kook. Voeg de mosselen toe en kook ze circa 5 minuten op een hoge stand tot ze open zijn. Schud ze halverwege de kooktijd even om. Serveer ze in de pan op tafel en schep ze op 4 diepe borden samen met de groenten.
• 3 Vervang het bier door droge witte wijn.