Broccoliroerbak met kip, paprika honing

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwijder een plakje van de steel van de broccoli. Schil de steel met een dunschiller. Snijd de broccoli in kleine roosjes en de steel in reepjes.
• 2 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een wok. Bak hierin de kipfilet in 3 minuten goudbruin. Voeg de broccoli en de paprika toe en bak de groenten op hoog vuur in 5 minuten knapperig gaar.
• 3 Doe de honing en het limoensap erbij en verwarm nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
• 4 Verdeel de rijst over 4 borden. Schep er de broccoliroerbak bij.
• 5 Als de broccoliroosjes klein zijn, kun je ze meteen roerbakken. Grotere roosjes en stukjes broccolisteel kun je het beste eerst ca. 4 minuten koken. Gebruik in plaats van zout een klein scheutje sojasaus om dit gerecht op smaak te brengen.